mom's restaurant

材料（２人前）
なす･･････・・・・・・・・・・・・・・・・２本
牛挽き肉･・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
たまねぎ･・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
マカロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
トマトケチャップ・・・・・・・・・・・・大８
塩こしょう･・・・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・適宜
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・適宜
粉チーズ･・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方
①フライパンに輪切りにしたナスをオリーブオイルでよく炒め塩こしょうをして皿に２等分しておく。
②①のフライパンでひき肉とたまねぎのみじん切りを炒め塩こしょうをしてトマトケチャップを加え味をみて足りなければ塩こしょうをする。
③マカロニを表示通りの時間でゆで、湯をきり、ボウルに移して②のソースをからめる。
④③を耐熱皿に入れその上に①のナスを並べてピザ用チーズをお好きなだけのせて粉チーズ少々ふりかけ、２５０℃のオーブンで１５分ぐらい焼く。

感想
ボリュームたっぷりで、美味でした。

放射能豆知識
ヨウ素-131：β線を放出して、キセノン-131（131Xe）となる。ガンマ線が放出される。
セシウム-137：β線を放出してバリウム-137(137Ba)となるが、94.4%はバリウム-137m(137mBa、2.6分)を経由する。バリウム-137mからガンマ線が放出される。
セシウム-134：β線を放出してバリウム-134(134Ba)となり（99.9997％）、軌道電子を捕獲してキセノン-134(134xe)にもなる(0.0003％）。多くのガンマ線が放出される。
ストロンチウム-90：β線を放出してイットリウム-90(90Y、2.67日)となり、イットリウム-90もベータ崩壊してジルコニウム-90(90Zr)となる。イットリウム-90は、核分裂直後はほとんど存在しないが、時間の経過とともに量が増す。１ヶ月後には放射平衡が成立して、ストロンチウム-90とイットリウム-90の放射能強度は等しくなる。

独り言
千葉市が実施した保育所、小学校等における空間放射線量率の測定結果で用いられた測定機器
　　型　　式：NaI（Tl）シンチレーション式サーベイメータ　TCS-172B（日立アロカメディカル株式会社製）
　　測定範囲：上限30 マイクロシーベルト／時
　　精　　度：測定値に対する許容誤差±15％
　　測定線種 ：γ線

さて、ここで注目すべきところはこの機械では測定線種 がγ線のみというところです。
今問題となっている核種からはβ線が出ているのに測定されているのはγ線・・・・・。
ということは、測定された空間線量の信頼度は低いのではないでしょうか？
千葉市のアドバイザーの国立大学法人千葉大学大学院　久下謙一教授は放射能計測が専門分野だそうですが、これは久下謙一教授のアドバイスでこうなっているのでしょうか？
それとも、千葉市職員の利権がらみの陰謀か？

ちなみに、私が８月１１日～１３日までに幕張西～幕張町～海浜幕張まで歩いて測定したところ０・０８～０．２７μ㏜/hでした。（X、γ、β線が計れて、誤差 ≦±10%の機械。）
千葉市が測定した海浜幕張保育園の結果は０．１０μ㏜/hでしたが私が測定したところ保育園前で、０．２７μ㏜/hはありました。その差２倍以上！！！
子供が通っている保育所の教室内でも０．２１μ㏜/hはありました。
千葉市はいつまでこんな茶番を続けるのだろうか・・・？



  

自然の力を借りてデトックスしましょう！
ジュースにいれるとほんのり微炭酸な感じになります☆





材料　
りんご・・・・・・・・・・・・・・・１個
メイプルシロップ・・・・・・・小さじ１
お水・・・・・・・・・・・・・・・・・１/３カップ

作り方
①りんごを水洗いして皮ごとすりおろす。
②①とお水、メイプルシロップを煮沸消毒した瓶に入れ、ふたをしっかり閉めて数回ふる。
③室温で１週間醗酵させたら出来あがり。１日１回はふたを開けて瓶をふるか、煮沸消毒したスプーンでドリンクをまぜること。
④ガーゼで③を濾して、りんごのカスをとり除く。
⑤煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存する。
⑥飲むときには水やジュースで薄めて、好みの濃度にする。
※このリンゴ酵素ジュースが　瓶の下から１㎝くらいまでになってきたら、新しいりんごを皮ごとすりおろしてガーゼでしぼったりんご汁だけを　この瓶にいれて、お水をりんご汁の３分の２程度の量を一緒にいれて、一晩室温で放置しておきます。
すると一晩で醗酵をするようになるので、一晩で酵素ジュースができあがるようになります。

放射能豆知識
ベラルーシと日本を比較してみる。
【放射性物質を含む飲食物摂取制限　 [単位：ベクレル/kg]】
　　　　　　　ベラルーシ政府　　　　　　　　　　 日本政府　　　　　　
　　　　　（チェルノブイリ以降　　　　 　　　（原発事故以降）
　　　　　　　：2004年時点）　　　　 　 ヨウ素　　 セシウム　　 ウラン
―――――――――――――――――――――――――――――――――
水　　　　　　　　　１０　　　　　→　　　　３００　　　 ２００　　　　　２０

牛乳・乳製品　　１００　　　 　 →　　　３００　　 　　２００　　　　 ２０

野菜類　　　　　　１００　　　 →　　 　　２０００　　　 ５００　　 　 １００

※　ベラルーシには健康な子供は２割以下しかいないと言われています。

独り言
九州産の養殖のお魚には東北でとれたオキアミを与えているらしい・・・。





  

今日も美味しく、楽しく、賢く、デトックスしていきましょう！
りんごの中には約0.2%のペクチンが含まれていて、重金属中毒に対するよい解毒剤で、重金属の毒力を最小限にしてくれる働きがあります。また、ミネラルのカリウムやセルロースなどの食物繊維が豊富です。
美白効果もあるとか！





材料
バター・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ
卵（小さめ）・・・・・・・・・・１個
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
シナモン・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
りんご・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
くるみ・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ

作り方
①りんごはよく洗い皮ごと５ｍｍの厚さのいちょう切りにし、くるみは包丁で砕く。
②バターを耐熱ボウルに入れて、電子レンジで20～30秒加熱し、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
③②に砂糖を加えて混ぜたら、卵を加えて混ぜる。さらに薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを加え混ぜる。
④①のりんごとくるみを加え、混ぜる。
⑤パウンド型に④の生地を流し入れる。
⑥１９０℃に予熱したオーブンに入れて30分焼く。

放射能豆知識
原子炉等規制法と放射線障害防止法では、一般の人の年間（総）被ばく許容限度は“自然放射線による被ばくに加えて1年間に1mシーベルトと決めています。
日本列島の自然放射線レベルは、1年間あたり0.8（神奈川）～1.2（岐阜）ミリシーベルトだから、自然放射線レベルの2倍の放射線量（平均0.3マイクロシーベルト/時間）の場所に1年間いれば、年間許容限度を超える線量を受けることになります。

独り言
千葉市ホームページ、『学校、保育所（園）、幼稚園、子どもルームでの取組みについて』より、『市内における空間放射線量率の測定結果については、放射線の専門家（国立大学法人千葉大学大学院　久下謙一教授）から「この結果を見る限り、子供たちの外遊びを心配するほどではない。」とのコメントをいただいております。』との記載について。
国立大学法人千葉大学大学院　久下謙一教授ってどんな人だろう？と調べてみると・・・工学部・画像化学科の教授で専門分野は『銀塩写真，金微粒子，ホログラム，放射線検出，写真画像の保存』って書いてあるではありませんか！！！
写真の専門家でしたか・・・。
こういう分野の教授をアドバイザーにする方もする方だが、引き受ける方もどうかしてるよ。


  

放射線の防御、免疫力UPのレシピです！
バナナは糖質、ビタミンＢ2、カリウム、水溶性食物繊維であるペクチン、腸内の善玉菌（ビフィズス菌）を増やすオリゴ糖も多く含みます。
レーズンはカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルをほどよく含みます。
くるみはリノール酸、αーリノレン酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸、ビタミンＢ1、ビタミンＥ、カルシウム、食物繊維など含む栄養価の高い食材です。
作り方もいたって簡単！
しっとりとして美味しく子供にも好評でした☆
是非、お試しください。





材料 （ 15cmｽｸｴｱ型）
バナナ・・・・・・・・・・・・・小2本（150g）
クルミ・・・・・・・・・・・・・・４個
レーズン・・・・・・・・・・・・大さじ１
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・65g
バター・・・・・・・・・・・・・・75g
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・70g
アーモンドパウダー・・・・25g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・・・・・・小さじ１/2

作り方
①バターは電子レンジにかけて溶かしておく。バナナは皮をむいてマッシュしておく（ピュレ状でも粗くでも好みで）。クルミは細かく砕く。薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは合わせてふるっておく。
②ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えもったりするまであわ立てる。溶かしたバターを加え、ふるった粉類を加えさっくりと混ぜる。
③バナナ・クルミ・レーズンを加えて均一に混ざったところで、紙を敷いた型に生地を流し入れ余熱した170度のオーブンで約35分焼く。

放射能豆知識
暫定規定値に従って食事をした場合、飲料水と食品の摂取だけで、１年間で１７ｍＳｖの被ばく（実効線量）になります。
　・放射性ヨウ素（甲状腺への等価線量で年５０ｍＳｖ）、全身に換算すると年に約２ｍＳｖ
　・放射性セシウム　年５ｍＳｖ
　・ウランとプルトニウムはそれぞれ　年５ｍＳｖ
　これらを合計して、食品だけで年に１７ｍＳｖ。ちなみに一般人の年間被ばく限度は１ｍＳｖです。

独り言
さてさて、千葉市のホームページを見たところ、‘学校、保育所（園）での給食の安全性の確保‘の欄に『現在、市場に流通しているものは安全であると考えています』（７月１５日付け）との記載がありますが、千葉でも出荷制限されている野菜やセシウム牛が流通してたりしちゃってますよね。千葉市の職員の方はどうなったら危険と判断されるのでしょうか・・・？？？
  

お久しぶりです。
本日から放射能対策食をご紹介いたします。
第一回目はジャムでお馴染みの『りんごペクチン』。毎日摂取すると、25％～40％のセシウムを排出すると言われています。
飲み物などに入れて手軽に取りましょう！
ミネラルも排出されちゃうので一緒にミネラル補給をして下さいね☆





材料
リンゴ 200ｇ（１個）
水 　400cc
レモン汁 20cc

作り方
①リンゴは4等分に切る。傷んで褐変していたり、腐敗しているようなところがあるなら、きれいに取り除く。
②4等分したりんごを、5ミリくらいの幅のいちょう切りにする。酸性に強いホーロー鍋や耐熱ガラス、土鍋などに入れ、水、砂糖、レモン汁を加えて火にかける。沸騰したら火を中火～弱火にして30～40分くらい煮る。（グラグラと勢い良く沸騰させる必要はありません。）
③煮る時は、水分があまり飛ばないようにアルミホイルなどで蓋をして煮る。
④加熱を終えたら、布巾で煮汁を濾し取る。（ガーゼのような目の粗い布ではリンゴの繊維質まで濾液の方へ出て行ってしまいます。リンゴの繊維質を濾液に出さないようにするため、目の詰まった布巾を二枚重ねにして濾過します。）
⑤出来たペクチン液がちゃんと固まるかどうか確認する。鍋に20ccのペクチン液と20ｇのさとうを入れて、中火5～10分煮て水分を飛ばす。水分を飛ばしたペクチン液を器に入れ、冷蔵庫に入れて1時間くらい冷やします。冷えたペクチン液の固まり具合を確認する。固いようなら、使うときは少な目に入れる。緩い場合は多めに使う必要があります。どちらにしても、使うときは固まり具合を見ながら調整してください。
⑥濾液がリンゴペクチン液、容器に入れ、きちんと封（シール）して保存する。（一週間程度なら冷蔵庫に保管、それ以上の期間保存するならば冷凍保存する方がよいでしょう。）

放射能豆知識
セシウムは678℃で気体になるため、原発事故で放出されやすい物質です。
セシウム137は、半減期が30年と長く、土壌粒子と結合しやすいため長い間地表から流されません。地面から放射線を放ち続け、農作物にも取り込まれて、長期汚染の原因になります。
旧ソ連では、セシウム137が1平方メートルあたり150万ベクレル以上（1平方メートルあたり0,004グラム以上）の地域を強制立退き地域にしました。高濃度汚染地域は、チェルノブイリ原発から約250kmの範囲に点在しています。   

お久しぶりです。
千葉市の保育所では、福島や茨城など東北・関東の食材が使われていますが、これってどうなんでしょうね？！
（ちなみに画像は民主党の岡田幹事長が福島県に視察に行った時のものです。）
  

材料（ ４合分 ）
生タケノコ ・・・・・・・・・・ １本分
米ぬか・・・・・・・・・・・・・ひとつかみ
赤唐辛子・・・・・・・・・・・１本
鶏もも肉 ・・・・・・・・・・・ 1/2枚
米･・・・・・・・・・・・・・・・・ ４カップ
だし汁・・・・・・・・・・・・・・ 720cc
醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
酒･･・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ４と1/4
塩･・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１

作り方
① たけのこを茹でる。外側の硬い皮を３枚ほど残るまでむいたら、穂先を斜めに切りおとし、１ヶ所、縦に10～15mmの深さに切り込みをいれる。
② 大きめの鍋にたっぷりの水とぬか（又は米のとぎ汁）と、唐辛子とたけのこを入れ、強火にかける。
③ 沸騰前に弱火におとし、50～60分ほど茹でる。
④たけのこに竹串をさして、すっと通るくらいになったら火を止め、そのまま冷ます。
⑤ 冷めたらきれいに水洗いをして、皮をむき、薄切りにする。
⑥米は洗ってざるにあけ、30分くらいおく。
⑦タケノコは薄切りに、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
⑧炊飯器に米、だし汁、醤油、酒、塩を入れ、タケノコ、鶏肉を入れる。
⑨普通に炊飯スイッチを入れて炊く。炊き上がったらしゃもじで切るように混ぜて、茶碗によそう。

感想
たけのこの歯ごたえの良さと鶏肉の旨みが絶妙のごはんでつい食べ過ぎてしまいました。

独り言
腕の良い耳鼻科探してます・・・。  

材料（２人分）
さば（3枚おろし）・・・・・・・・・・１枚
長ねぎ･･・・・・・・・・・・・・・・・・１本
しょうが･・・・・・・・・・・・・・・・・１片
A酒････・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
　水････・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
　しょうゆ･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
　みりん･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
B水････・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
　みりん･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
　赤味噌･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１強
　砂糖･・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

作り方
①さばは半分に切って、皮目に斜めに切り込みを入れる。長ねぎは斜めに適当な長さに切り、しょうがは千切りにする。Bをよく混ぜておく。
②鍋にAを入れて火をつける。沸騰したらしょうが、長ねぎ、さばを入れ、蓋をして中火で５分煮る。
③５分たったらBを加えて中火で全体にからめる。

感想
みそのコッテリ風味でごはんがすすみます♪

独り言
テニスいよいよ復帰です☆
  

新年会お疲れ様でした！
とっても楽しい＆美味しいひとときでしたね♪
お話できた方も、出来なかった方も、参加できなかった方も、これからもよろしくお願いします☆





材料（２～３人分）
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２合
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・１枚（約３００ｇ）
しょうがの千切り・・・・・・・・１かけ
鶏がらスープの素(顆粒)・・小さじ１
水菜･・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
トマト･・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
パセリ･・・・・・・・・・・・・・・・適宜
チリソース
　トマトケチャップ・・・・・・・・大さじ１＋1/2
　砂糖･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１＋1/3
　レモン汁・・・・・・・・・・・・・大さじ２
　生姜汁・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
　しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
　赤唐辛子の小口切り・・・１本分
塩・こしょう・酒・しょうゆ

作り方
①鶏肉は黄色い脂肪を取り除き、両面数箇所をフォークで刺して、両面塩、こしょう各ひとつまみをふる。水菜は根元を切り落とし４等分に、トマトはへたを取り、４～６等分のくし形に切る。米は洗ってざるに上げ、水気を切る。
②炊飯器の内がまに米を入れ、２合目の内側まで水を注いでから、水大さじ２を取り除く。鶏がらスープの素、酒大さじ１、塩小さじ1/3をくわえて混ぜ、しょうがを全体に広げてのせる。鶏肉を皮目を下にしてのせ、炊飯器で普通に炊く。米を炊いている間にチリソースの材料を混ぜ合わせる。
③ご飯が炊き上がったら鶏肉を取り出して、横に幅２～３㎝に切る。ご飯は全体をさっくりと混ぜ合わせる。器にごはんをよそい、鶏肉を等分に乗せ、水菜、トマト、パセリを等分に添える。チリソースをもう一度混ぜてから等分にかける。

感想
柔らかい鶏肉と旨みが染み込んだライスがとっても美味しく、満腹にもなる一品。

独り言
そろそろ、自転車のパンク直さなくては・・・。
  

材料（100mlのグラス２個分）
板ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
牛乳（室温に戻す）・・・・・・・・・100ml
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
低脂肪ホイップ（冷えたもの）・・100ml
バナナ････・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ（正味）
レモン汁･・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
バナナチップ・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
①板ゼラチンをかぶるくらいの水にふやかし、使うまで冷蔵庫に入れておく。
②鍋に牛乳、グラニュー糖を入れてよく混ぜ、火にかける。沸騰直前に火を止め、ふやかしておいた①の板ゼラチンをきゅっと絞って加え、余熱で溶かす。
③別のボウルにこし、冷えた低脂肪ホイップを加え、底に氷水を当て、ゆっくり混ぜながらとろみがつくまで冷ます。
④別のボウルにバナナを粗くちぎって入れ、レモン汁をまぶす。フォークの背で小さな固まりが残るくらいにつぶし、③に加える。グラスに流しいれ、冷蔵庫で３時間以上冷やし固める。
⑤バナナチップを飾る。

感想
バナナの甘さが美味しいデザートでした。

独り言
やらなきゃ！と思っていた事がどうしても思い出せません・・・。
なんだったけな～？  

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします☆



材料（150mlのココット型2個）
板ゼラチン・・・・・・・・・・2枚
○かぼちゃのペースト
　かぼちゃ・・・・・・・・・・100ｇ（正味）
　グラニュー糖・・・・・・・大さじ２
○材料Ａ
　牛乳（室温に戻す）・・100ml
　グラニュー糖・・・・・・・大さじ1
○材料B
　生クリーム（冷えたもの）・・50ml
　ラム酒･・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
○トッピング
　生クリーム（冷えたもの）・・50ml→無糖で9分立てにホイップする
　かぼちゃの皮・・・・・・・・・・適量

作り方
①板ゼラチンをかぶるくらいの水にふやかし、使うまで冷蔵庫に入れておく。
②かぼちゃのペーストを作る。かぼちゃはワタを取って厚めに皮をむき、1.5㎝厚さにカットする。耐熱容器に並べ、グラニュー糖をふりかけ30分おく。
③②にラップをふんわりかけ、電子レンジで3分位加熱する。柔らかく煮えたら水気を切って裏ごしする。
④鍋に材料Aを入れてよく混ぜ、火にかける。へらでゆっくり混ぜながら温め、沸騰直前に火を止める。ふやかしておいた①の板ゼラチンをきゅっと絞って加え、余熱で溶かす。
⑤④を③に少しづつ加え、別のボウルにこす。
⑥材料Bを加え、底に氷水を当てゆっくり混ぜながらとろみがつくまで冷ます。器に流しいれ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
⑦かぼちゃの皮を耐熱容器に並べ500Wの電子レンジでラップをかけずに2分加熱する。ホイップした生クリーム、かぼちゃチップを飾る。

感想
かぼちゃの優しい甘さとちょっとざらっとした食感が美味しいデザート。

独り言
去年は紅白見る事が出来ませんでした～。  

材料（４人分）
鶏もも肉（親子丼用に切ったもの）・・・・・200ｇ
卵･･･････････････････・・・・・・・・・・・・・４個
長ねぎ･････････････・・・・・・・・・・・・・・・1本
Ａだし汁･･････････・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
　みりん･･････････・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
　しょうゆ･･････････・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３　

作り方
①長ねぎは斜め薄切りにする。
②広口の鍋にＡを煮立てて、鶏肉を強火で煮る。再びフツフツしたらねぎを加える。
③鶏肉に火が通り、ねぎが少ししんなりしたら、卵を溶いて回し入れ、蓋をして弱火で1～2分煮る。卵に八分通り火が通ったら火を止め、少し蒸らす。
④それぞれの丼にご飯をよそい、1/4量ずつ具をのせる。

感想
ふんわり卵と鶏肉の旨みが美味しい一品。

独り言
マクスタンプがあと１つで揃います♪  

材料
にんじん・・・・・・・・・・5ｍｍ厚さの半月切り１枚
食パン（８枚切り）・・・1/4枚
野菜スープ・・・・・・・・1/4カップ

作り方
①にんじんは皮をむいて柔らかくゆで、粗くつぶす。
②食パンはみみを切り落とす。
③小鍋に②をちぎって入れ、野菜スープを加え、とろみがつくまで煮る。

育児memo
ミニストップのパフェのスプーンが食べさせやすいです。
  

千葉市動物公園にて、チーバくんの折り方を紹介したプリントをいただいたので早速折ってみました。
チーバくん、可愛くて大好きです！！！

  

材料
さつまいも・・・・・・・・・２㎝厚さの輪切り一枚
湯で溶いた粉ミルク・・大さじ２

作り方
①さつまいもは皮を厚めにむいて、水にさらす。やわらかくなるまでゆでて、裏ごしする。
②ボウルに①を入れ、湯で溶いた粉ミルクを加えてのばす。

育児memo
ピジョンの歯磨きナップを愛用しています。
うがいの必要がないので赤ちゃんにぴったりです。  

材料（２人分）
鶏ささみ肉・・・・・・・・・・２５０ｇ
たまご・・・・・・・・・・・・・２個
塩･・・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
①鶏ささみ肉はスジに沿って包丁を入れ開き、さらに身の厚い所に包丁を入れ火を通りやすくする。これを２等分に切って、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
②卵を溶く。
③フライパンにサラダ油大さじ１とバターを熱し、鶏肉に溶き卵をたっぷりつけて入れる。余った溶き卵を上から流しかける。やや弱めの中火で蓋をしてじっくり焼く。両面こんがり焼けたら器に盛る。お好みでトマトケチャップをかける。

感想
お肉が柔らかくてたまごもフワフワでとっても美味しかったです。

独り言
久しぶりに携帯電話の着メロを変えてみました。  

材料
玉ねぎ・・・・・・・・・２０ｇ
鶏ささ身肉・・・・・・１０ｇ
だし汁・・・・・・・・・・1/4カップ

作り方
①玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。鶏ささ身肉はすじを取り、包丁でたたいて細かく切る。
②小鍋に①とだし汁を入れ、水分が少なくなり、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
③②を荒くつぶして全体をなじませる。

育児memo
外出時に時々BFを利用したりします。
おすすめは和光堂のベビーランチです。
主食とおかずがセットになっていて、スプーンもついているので大変便利です。
  

材料
本かりん・・・・・・・・・・・１個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・２００グラム

作り方
①かりんは縦四つに切りにして、芯を取り除き、薄切りにして鍋に入れひたひたの水(分量外)でやわらかくなるまで煮る。
②①に砂糖をくわえ、煮詰める。

感想
甘酸っぱくて美味しかったです。
パンにつけるのはもちろん、お湯に入れてホットかりんもオススメです。
これからの時期、風邪予防にも良いですね。

独り言
“ピラメキーノ”にはまってます。
  

材料
にんじん
ブロッコリー
玉ねぎ
白菜
　　　など灰汁の少ない野菜を粗みじんにしたもの・・・1/2カップ

作り方
①小鍋に材料を入れ、水適量（分量外）を加え弱火で柔らかくなるまで煮る。
②①を裏ごしする。余った分は冷まして清潔な容器に入れ冷凍保存で１週間保存可。

育児memo
学研の“はじめてのあかちゃんあそびえほん”シリーズがとっても気に入っています。
はじめて読み聞かせした『こんにちは』の絵本は姉妹でお気に入りで、何回も読んでいるので暗唱して読めます☆

  

材料
食パン・・・・・・・・・・・８枚切り1/4枚
りんご・・・・・・・・・・・・1/8個
水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

作り方
①りんごは皮をむき、種と芯を取り除いてすりおろす。
②食パンはみみを切り落とし、５mm角に切る。
③小鍋に①、②、水を入れ、とろとろになるまで煮る。

育児memo
ドンナさんのパンで作りました。
ドンナさんの食パンは卵も牛乳も使っていないのにとっても美味しくて、子供も笑顔で沢山食べてくれます♪